大田区の平和島公園キャンプ場で、猟師さんから頂いていた鹿肉を焚き火で焼いて喰うという集いを開催！当日は各自がいろいろ持ち寄ってくれて贅沢なキャンプ飯となりましたw
、、、ってほとんど雨の一日でしたけれどね💦
前日からの鹿肉の準備
知り合いの猟師さんから頂いていた冷凍鹿肉、モモとヒレ約1.7Kg。
モモ肉だけで1Kg以上あるので前日から解凍します。
冷凍肉は解凍の仕方で美味さがぜんぜん違うとのことで、できるだけゆっくり解凍するのが良いらしいです。ということでこれらは冷蔵室でゆっくり解凍することにしました。
また、解凍時に出る汁（ドリップ）は取り除いた方が良いとのことでドリップシートに包んで、都度取り替えます。
モモ肉の塊はだいたい24時間くらいで解凍できたようでした。
平和島公園キャンプ場到着
いや〜、二日前くらいの天気予報では概ね曇りの予報だったのに、当日には一日雨の予報に変わっていて朝から小雨が降っています💦
雨装備で出動ですw
公園事務所で使用料を払ってチェックイン。
今回はC区画の7,8の二面を10時から翌日9時まで押さえています。
小雨のうちにテントを設営して、一日小雨かと思ってデイトナのマエヒロドームASの前室フライのキャノピーを2ヶ所跳ね上げていたのですが、雨が激しくなってサイドはクローズドにするドタバタ💦
しかし、マエヒロドームは特に雨のときにはフライシートを張るときに他のテントよりも注意してやらないといけないのが少し面倒です。
フライシートをちゃんとインナーに被せることと、雨水の跳ね返りがインナーに掛かることを防ぐために、フライシートとインナーシートとの間に適度な隙間ができるように張ってやるために、フライシートの調整をしながらペグを打ってやります。
まあ、一般的なソロ用（1~2人用）ドームテントに比べて高さがあり、フライシートの側面が地面に対して立っている設計なのでインナーとの隙間が狭くなることは特に雨の場合には注意すべきだと思います。（というか、このあたりは設計の仕方で上手く処理できたのではないかな？）
しかしながら、このマエヒロドームの高さと前室の広さは捨てがたいんですよねw
火起こし
平和島公園キャンプ場には、A，B，C区画それぞれに立派な炊事棟がありますが、C区画にのみ2棟あります。また、C区画の一棟は、かまどエリアにグリルや焚き火台を設置できるようにしてあります。
いや〜この炊事棟があるおかげで、雨の日でも助かります。
ということで、焚き火台を置いて火起こしです。
え！いきなり特上牛ハラミ！
今回の企画は、10時から翌日9時まで、参加者は好きな時間に来て好きに帰るというゆる～い感じです。当然テント泊OKです。
ということで、火起こしをしていたら参加者の一人が特上牛ハラミを持ってきてくれました。
焚き火を熾火にしたタイミングで、さっそく焼きに入ります！
うまあ〜
いいのか？鹿肉食う前にこんな美味い肉喰って💦
さて、次に備えて薪投入！
今日は、鹿肉用にとメインの薪は府中市川島商店で購入できた月桂樹（ローリエ）の薪を持ってきています！
燃やす前からかすかに薪が香っていますw
ずんだ団子？
溝の口、『和菓子処 みよしの』のずんだ団子を持ってきてくれましたが、ずんだ？
実は、ずんだ餅とかってそんなに美味いと思ったことがないのだが、、、
うん？
こっ、これは、ずんだのくせに（失礼💦
うめぇ〜〜
自販機のもつ煮込みですと？
もつ煮込み出来たよ〜、と声がする
どれどれ
って、これ
うまあ〜
訊くと自販機のを買ってきたそうで、あなどれん！
こっちは、カレーモツ煮込み。これも
うまいぞ！
城ヶ崎で釣ってきました！
流しでは、なにやら魚をさばいている
聞けば三浦半島城ヶ崎で釣ってきたそうだw
これも、焚き火を熾火にして焼く。
って、これは
喰いそこねたぞーー😭
鹿肉を調理している間に
シェフが鹿肉の仕込み中
その間に、火力を上げた焚き火で
とうもろこし焼いたり
焚き火で炙った鹿肉を、焚き火台の下でじっくり加熱してるまに芋焼いたり。
そうして、まずは鹿肉のタタキが出来上がり！
こっこれは、ぜんぜんクセもなく、あっさりした牛肉だと言われてもわからんくらい
うまい！
この直後、茹でとうもろこしを10本も持ってきてくれた人がいたが、
みんなでそのまま食べたり、醤油や豚丼のタレを塗って焼いて食べたり、、、
翌朝までかかって全部おいしくいただきました！
鹿肉と牛もつの煮込みをしている間に
鹿肉と牛モツを煮込んでいるそばで、何やらやりだした、、、
豚肉で塩釜焼きをするのだという。
うにゃ、ダッチオーブンとか持ってきたのか？
いいや。え？
塩釜を作ってアルミホイルで包み、焼き網に載せて薪の上に直置きかよ！
その間にもシェフは鹿肉のトリミング
塩釜焼きを上げて割る
うむ、ちょっと焚き火にかけ過ぎたかな。ってこれは上げるタイミングの見極めが難しいな💦
ちょっと硬くなったけれども、十分美味いぞスパイシー！
って、おつぎは金目鯛か〜い！金目鯛に昆布を巻いて塩釜焼きか。
と、鹿肉と牛もつ煮込みが仕上がった
これは、だしが染みて濃い味付けで
うまい！
金目鯛の塩釜焼きが上がる
う〜ん、魚が焼けるいい匂いが漂ってきた！
さて、今が上げる潮時か？えい！
おお、今度はバッチリだ！
うまいぞ！
鹿肉ステーキだ
鹿肉を、月桂樹の薪の火で表面を焼き
シェフが渋い鉄フライパンで火を通していく
出来たー
おお、
うまい！
これはしっかり鹿肉の味がする。
鹿肉ってどことなくクジラの赤身のような味がするんだよな。
〆はアラビヤン焼きそば
わざわざ千葉までいって、アラビヤン焼きそばを買ってきてくれたという。（サッポロ一番アラビヤン焼きそば）
初めて喰った！
うまい、スパイシー
うまかった〜！
いやもうね、うまいもんばかり喰って腹いっぱい！
当日、食材などを持ち込んでくれたひと、おいしく料理してくれたひと
ありがとうございました！
翌朝は雨が止み、キャンプ泊の参加者は無事撤収することができました！
鹿肉祭り動画
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平和島公園キャンプ場について
東京都大田区、平和島公園キャンプ場の情報については下記ページを参照してください。
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